Gastronomie v Moravském krasu

Jedovnický kapr

U Jedovnic najdeme soustavu rybníků. Největším z nich je Olšovec, který má rozlohu 42 ha. Chov ryb má v lokalitě dlouholetou tradici. Nejznámější rybou je Jedovnický kapr. Každoročně se do Jedovnic sjíždějí tisíce návštěvníků a milovníků ryb na tradiční výlov, který se koná pravidelně třetí víkend v říjnu (v roce 2008…
Číst dál...

Kozí sýr Sedlák ze Šošůvky

Na Moravě, v tak trochu tajemné krajině Moravského krasu, je malá rodinná farma, kde skvělý kozí sýr připravují s láskou a péčí. I Vy po její návštěvě určitě zcela propadnete kouzlu kozích sýrů. Sýr je typický představitel čerstvých bílých sýrů. Vyrábí se ze stoprocentního kozího mléka, při jeho zpracování jsou použity ušlechtilé…
Číst dál...

Med a výrobky z medu

Když ve středověku na dvoře krále Rudolfa II. hledali elixír mládí, tak jím byli obklopeni prostřednictvím včely medonosné a nevěděli o tom. Tak bylo v této době používání medu běžné, že hledali něco vzácnějšího a méně všedního než med. Med je vysoce energetická potravina plná vitamínů, minerálů, bílkovin a hlavně biologicky…
Číst dál...

Pekařské výrobky ze Sloupu v Moravském krasu

Jen se pokochejme alespoň pohledem. Když ochutnáte třeba suk se sýrem, chlebánek nebo proslavenou vánočku a další pečivo, necháte se jen unášet libou vůní, chutí i pohledem. Nejeden by se i přejedl. Ale co dál, ne do cent, ale i přes metrák tělesné hmotnosti... V pekárně malého typu se vyrábí přes…
Číst dál...

Přírodní plísňový sýr NIVA extra

V překrásné a romantické krajině slavných jeskyní Macocha, Kateřinská a Balcarka je v mléku vysoký obsah vápníku, tolik potřebný při výrobě sýrů. A připočítají-li se k tomu voňavé bylinky, je jasné, proč jsou zákazníci doma i v zahraničí s Nivou z Otinovsi tak spokojeni. Sýr jemné a zároveň pikantní chuti je…
Číst dál...

Restaurace Barachov

Restaurace se nachází v městečku Jedovnice přibližně 25 km od Brna v samotném srdci Moravského krasu. Najdete nás přímo na břehu rybníka Olšovce, který skýtá možnost sportovního vyžití jak v létě, tak v zimě. Restaurace s celoročním provozem, s kapacitou 50 míst uvnitř a 100 míst na venkovní zahrádce. Restaurace Barachov…
Číst dál...